8/28/2016

日本旅遊 │ 美好的鴨川賞櫻.京都本店《松之助》MATSUNOSUKE Cafe & Pantry マツノスケ


旅行時間:2016年4月6日(三)晴天
官方網站:www.matsunosukepie.com
地址:京都府京都市中京区高倉御池下ル亀甲屋町605
營業時間:10:00~18:00(早餐 08:00~10:00、午餐 11:30-14:00)
附註:每週二公休

今天是京都賞櫻旅行的第六天,長時間旅行才發現為什麼旅行社都是五天的行程,因為超過五天後的疲累感頓時湧上來,實在是甜蜜的負荷。醒來發現京都是大晴天(心動),掃去前幾日的陰雨,今天也要元氣滿滿!賞自己一個屬於京都風格的美好早晨。

順著鴨川騎腳踏車去吃京都第一的鬆餅《松之助》。



【 鴨川騎腳踏車 】櫻花限定

旺季的京都交通是很恐怖的,擁擠的人潮、沙丁魚的公車、排隊的人龍...絕大多數的京都人會選擇「腳踏車」(腳踏車的密度超高),是的!京都人騎腳踏車超快、超一流!常常看到路上呼嘯而過的腳踏車,和京都人高雅的形象好像結合不起來(笑)。

我很喜歡選擇有提供免費腳踏車的民宿,這可是能省下不少交通費和行動中的阿雜感。


今天的行程除了吃松之助,還要全程腳踏車從京都車站到金閣寺周邊,但這個決定一點也不辛苦,因為沿岸的風景實在太美,雖然鴨川不像背割堤有綿延不盡的櫻花林,但是那種閑適自在、靜謐的晨光,當地人緩緩散步抑或是慢跑、談天,看著潺潺而流乾淨如鏡的水面,會突然覺得人生不就是為了這樣平靜的時刻?

京都真的是一個神奇的城市,往往會在不輕易的角落,找到屬於自己心中的寧靜片刻,讓我著迷於想要一次又一次的回到這裡,也難怪在鴨川騎腳踏車,會被列為「京都必做」的排行榜內了。


除了染井吉野櫻,還能看到好幾棵正在盛開的垂櫻,京都人鍾愛姿態嬌媚、優雅多姿的各式垂櫻,比起染井吉野櫻,垂櫻像極了明豔動人的藝妓。


經過前幾天給我一場魔幻夜晚的白川通,爆炸般的染井吉野櫻雖然掉了不少,但遠遠看還是覺得很震撼,白天少了人潮很悠閒舒服。白川通夜櫻遊記


四面環山的京都,由賀茂川、高野川匯流形成了美麗的鴨川,是京都四季中最重要的景色,在歷史的長河中從未改變,而鴨川最茂密的櫻花處是在「半木之道、下鴨神社和出町柳的附近」,從那邊還能見到遠山的宏偉非常推薦!一定要來體驗當個在地人的感受。

騎腳踏車遊秋天的鴨川
(裡面還有山元麵藏的食記)


【 松之助 】環境

超級喜歡吃鬆餅(心),聽說京都有一間美味的鬆餅店「松之助」。

松之助是由京都出身的甜點烘焙師 平野顯子 與紐約的烹飪名師 Cheryl Jean合作的甜點店,主打的料理其實是「蘋果派」並不是鬆餅,而松之助這麼男性化的名字取自於平野老師的爺爺,感覺是有一種特別的情感,目前京都有兩間店、東京一間店。

圖片來源:官方網站
平野顯子不但在京都有烘焙教室,也出了不少美味的料理書,若是想回到台灣也能做出美味的甜點,不妨在京都書店採購。


京都本店走的是美式復古又簡單的風格,俐落的線條、黑白分明的區塊設計很搶眼,呈現一種美國都會的風格,進門後就能聞到奶與砂糖的甜味,可以感受到店主對於留學生活的想念,而另外一間京都分店卻是維持著濃濃的町家風格各有優點,都很值得到訪。



【 松之助 菜單

早上 8:00~10:00 松之助會提供早餐套餐(680日円),基本上就是鬆餅和司康、水果沙拉,還能加價蛋與熱狗、培根的組合和每日例湯,非常豐富。


禮貌的問過店員能不能拍照,才開始欣賞櫃檯甜點的美味。

松之助最有名的就是酸酸甜甜的蘋果派,光種類就有五種之多,因為現在是春天,正好有當季限定的十四林肯街蘋果派」(14リンカンストリート・アップルパイ),只有每年的四、五月吃得到,想來松之助所選的蘋果都是當季盛產非常新鮮,如果點蘋果派,店家不但會回烤加熱,還會附上一球冰淇淋享受冰熱共存的美味。可惜我們每個人都想要主攻鬆餅,沒有其他肚子可以吃了。


現場還有當季草莓泡芙、檸檬派等等,隔壁桌兩個人一次點了四種甜點,只能說大胃王真好!看來想要每種都吃到只能等待下一次了...



【 松之助 】美味

プレーンパンケーキ(鬆餅)680日円+150日円

鬆餅現點現做,送上來時香氣四溢散發著熱騰騰的蛋香氣息,台灣的鬆餅通常是偏乾的格子鬆餅,後來吃過軟嫩如蒸蛋舒芙蕾的「Jamling Cafe」、超級有彈性像發糕吃得到濃濃麥香的「九州鬆餅」,才知道鬆餅有很多不同的作法,都有屬於店家自己獨創的特色,各自有不同的擁護者。


松之助的鬆餅雖然只有一片但份量十足,從照片可以看到厚度,咬起來很鬆軟散發著濃濃的蛋香味,金黃色的內裡與表現很誘人,首先會覺得棉鬆的口感,後面卻帶著濕潤的咬勁,雖然本身沒有特別的甜味,但是越咬蛋香越是濃郁非常好吃,很難想像是用怎樣的材料和比例製作出來的。

原本以為鬆餅無法和煎蛋熱狗搭配,但卻意外的合拍非常對味。


另外一半就加上蜂蜜吧,滑順綿密的蜂蜜蛋糕,成為完美的結尾,來到京都旅行其中一天,一定要有個充滿慢活、元氣的幸福早餐。



【 延 伸 閱 讀 】

2016年京都賞櫻行.行程規劃(9日)
Hawaiian Pancakes 鬆餅+萬座毛



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