7/10/2016

日本旅遊 │ 美味的B級美食《グリル 小宝》


旅行時間:2016年4月4日(一)陰雨
官方網站:http://www.grillkodakara.com/grillkodakara/homu.html
地址:京都府京都市左京区岡崎北御所町46
營業時間:11:30~22:00(火曜・第2と第4水曜・12/31~1/3)

平安神宮附近的美食真的很多。
岡崎通可是美食的一級戰區,除了山元麵藏、京都系烏龍麵岡北、西洋料理チェンチ,另外一邊讓我魂牽夢縈的La Voiture翻轉蘋果塔、六盛茶亭的舒芙蕾,有把住宿位置安排在這附近的衝動,每天都趕回來吃美食。



【 グリル 小宝 】前言

「グリル 小宝」是間很有名的老店。

不僅很多部落客、美食家寫過,也出現在吳燕玲(胖狗愛生活)的「京都美食ABC」,如果要用一個句子來形容グリル 小宝的美味,我想應該是「平凡中無比特別的協調」,到日本後期才出現的日本洋食,有別於講究與產地相同味道、服務的西洋料理,日本人用他獨特的味覺敏銳度、創意轉化成新式的西洋料理:日本洋食,像是可樂餅、豬排飯、咖哩飯都是這一類的產物,固有的日本文化味蕾造就了另外一種美食風味。

我們在結束整日緊湊的行程來到グリル 小宝,幸運的是五點多的グリル 小宝沒有人排隊,但非吃飯時間還是高朋滿座,幾乎每個桌面都有蛋包飯。



【  グリル 小宝:菜單 

因為グリル 小宝整間店都是人不好意思拍全景,只好拍拍客人離開的角落,在日本比台灣更重視個人隱私的部份,所以往往拍幾張照就趕緊把相機收好。

店內的裝潢絕對稱不上華麗,但別有一種安心的感覺,乾淨舒適很有家庭咖啡屋的味道,大片的落地窗可以看見對面的綠意(客人旁邊的玻璃還特地貼霧這樣很棒免得面對飢腸轆轆的排隊人潮...),我想秋天的時候會是另外一種風景,服務員很認真,不但送上熱毛巾、冰開水,也提供分食的盤子和餐具十分貼心。



グリル 小宝的蛋包飯總是名列 食べログ 京都蛋包飯類第一名,其他像是漢堡排、擁有美妙滋味的牛肉繪飯也是推薦,除此之外你能想到的洋食幾乎都有,像是炸豬排三明治、義大利麵、牛排魚排、炒飯繪飯種類很豐富,但菜單充滿了英文和片假名真的很難讀懂...建議先把想吃的項目名稱記下來。



【  グリル 小宝:美味 

ハンバーグステーキ(漢堡排)

對於グリル 小宝漢堡排第一印象就是那呈現深咖啡色會發光的醬汁,後來在官網才知道,這樣的牛肉醬汁竟然要經過「18天的熬煮」太驚人了!(大爺:18天還能吃嗎?又不是金牌啤酒)

官網的說明:
ブイヨンに牛スジ・タマネギ・ニンジンを入れて弱火でゆっくり煮込みます。
途中、トマトケチャップ・スパニアを投入します。
煮込み終えたら、濾したあと味付けして完成です。

據說這個牛肉醬汁就是店家的獨門秘方,用牛肉湯、洋蔥、蘿蔔小火慢煮,途中還有加入番茄醬,最後繁複的過篩後才能享用,我只能說這個醬汁真的是太好吃了...


漢堡排的肉質非常鮮嫩,才切開熱氣和香味四溢,肉汁瞬間噗嚕嚕流出來,真難以想像保有如此多的肉汁!外皮微微的焦脆、邊咬肉汁就在嘴巴裡迴盪,因為我吃過的日本漢堡排真的不多,除了一般的速食店就是びっくりドンキー(驢子嚇一跳)無從比較起,在台灣通常吃的都很乾,可以感受到グリル 小宝的食材很棒,唯一的缺點大概就是尺寸有點小瞬間就清空了...

因為漢堡排印象太鮮明,旁邊的麵和沙拉就別理它了。



オムライス(蛋包飯)

因為對於漢堡排實在很驚訝,所以反過來看蛋包飯就樸實許多,這幾年日本流行的蛋包飯都是濕潤綢滑的,更要表演一場切開瞬間蛋液滑落的功夫秀,グリル 小宝的蛋包飯外表就是普通的蛋皮,這樣的蛋包飯真的可以榮登 食べログ 京都蛋包飯的第一名?真的有點難想像,完全沒跟上潮流阿...



不過吃了一口就能體悟到為什麼是第一名。

因為它就是每個人心中「美味蛋包飯」的印象,粒粒分明的炒飯,外皮的蛋香,恰如其分的番茄酸味,雖然沒有太多的用料,卻因為牛肉醬汁讓味道有絕妙的加分效果,簡言之就是一種懷舊不變的美味,有一種店你會希望它永遠維持同樣的味道,グリル 小宝就是這樣的一間店,雖然蛋包飯份量很大但很迅速的解決掉它。(滿足)



最後附上影片,因為香氣實在太逼人忍不住記錄下這一刻。





鴨川騎腳踏車+極品烏龍麵《山元麵藏
(2014年秋天)




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