12/25/2015

美食誌 │ 南投《麵五三屋台ラーメン》:深夜食堂


官方網站www.facebook.com/53ramen/
營業時間週二到週六晚上06:00~10:00、週日12:00~16:00 
電話:0933-581872
附註吃麵一定得先粉絲頁預約、想吃Pizza要看開窯時間(通常是週日)

來南投參加馬拉松路跑,順便想到草屯這間「神祕的拉麵店」,據說是正宗的博多拉麵口味,每日限量一位難求!擔心沒有位置會吃不到,一個月前先上網預約。(這間麵店需要先到fb官網預約才可以)



【 預 約 方 式 

想要吃到這間拉麵可是有程序的,首先要到粉絲專頁訊息留言想要吃的日期、人數,拿到預約成功單。



前一天還會電話、簡訊再次確認你會到,到了現場服務台領取寫有你名字的點菜單才算成功...現場人山人海,我們排了約一個小時才能入座吃飯。

依照過往的經驗,這種嚴格預約方式的店家,通常都井然有序、服務周到,我還是蠻喜歡這種方式的。



麵五三的地點非常偏僻,千萬不要太信任導航!(我們跟著導航走結果轉進一個很小不能迴轉的巷子裡)靠自己判斷走大條路,反而比較容易看到麵五三停車場的指示牌。



【 麵五三 環境 

麵五三的位置真的很神奇,附近全部都是民宅就只有這裡人聲鼎沸,其實開店位置也是老闆住家前面。(笑)




屋台(やたい)的位置真的很有日本味,據說是老闆的爸爸親手做的。這裡有屋台、戶外和室內的位置,想要體驗邊吃麵邊和老闆聊心事的氛圍,可以指名要坐屋台的位置。




雖然等待的時間不短,不過整體很有氣氛很適合喜歡攝影的朋友(老闆也是愛攝影的人有機會可以跟他聊聊天),當天真的有很多要跑馬拉松的朋友,彼此聊聊從哪裡來、要跑幾公里等等...其實還蠻有意思的。




這裡的窯烤披薩也很值得品嚐,但是出窯的日子很少,最好先到官網確定,特別是會因為季節而有季節的口味,像此時竟然有「草莓披薩」,真的讓我好想吃阿...



【 麵五三 餐點 


室內的裝潢樸直而有日本味,燈罩都是用麵粉袋做的。這個麵粉袋很有典故,麵五三的麵粉,都是使用「日本鳥越製粉」,吃起來格外有咬勁、彈性。

而菜單的選項很少,就是三種拉麵口味和烤肉串,在日本的吃法,最後常常會多叫一碗飯拌入最後的湯汁,大胃王的朋友不妨多叫一碗明太子飯。



烤肉串、燒鳥

雖然不懂為什麼要用優格來醃製雞肉,但的確肉質非常鮮嫩。味道和想像中的不一樣,有一種很重的茴香孜然和檸檬酸味,外皮呈現焦糖的色澤,蠻特殊爽口的味道。

總之,是一個很有「質感」的雞肉串。(>∀<)



博多辛子拉麵

吃日本拉麵最怕的就是「鹹」,以博多辛子拉麵四顆星的鹹度,還是台灣人普遍可以接受的味道。(東大麵店鹹多了阿...)

湯頭是用豬大骨、玉米、高麗菜每日熬煮非常濃郁!辣度是有的,但還算是很溫和,很大片的叉燒肉、豆芽菜、筍乾、海苔、糖心蛋...以這個價格來說真的很超值。

麵條是屬於中間偏硬、彈性的口感,特別是糖心蛋,吃起來有淡淡的酒香非常的好吃。




博多豚骨白湯拉麵

整個就好像瞬間回到日本的感覺,如果食物講求原味和品質,都可以反應到味覺上,我很喜歡牆上「一麵入魂」的說法,代表對於一件事情的專注和用心。店員建議吃到一半在加蒜泥,但是整個湯頭除了蒜味濃郁外,味道會更有層次卻也更鹹...



【 小 結 尾 

麵五三是一個非常經典的九州風味拉麵無論是店環境、價格、美味程度,各方面表現都很優秀,特別是喜歡吃鹹拉麵的朋友,若有機會來到南投草屯,千萬不要錯過。




南投草屯《福美大飯店》




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